“Bayram kömbesi” kokuları yayılmaya başladı

Hatay’da bayram kömbesi, ramazanın sonunda evlerde titizlikle hazırlanmaya başlandı.

Kömbenin zahmetli yapımı, elenmiş una özel kömbe kokusu, vanilya ve kabartma tozu konularak başlıyor.

Daha sonra yağ ile yoğrulan hamura şekerli süt ve ya yoğurt karıştırılıyor.

Kısa bir süre yoğrulan hamur dinlendirilerek, özel kalıplarla üzerine susam (küncü) eklenip farklı şekillerdeki kalıplarla çıkarılıyor.

Fırında pişirilen ürün, bayramlaşmaya gelen misafirlere ikram ediliyor.

Ramazanın sonuna yaklaşılmasıyla kentte hemen hemen her evde yapılan kömbenin kokusu yayılmaya başladı.